隨著人們生活水平的日益提高，人們追求食品的價值也在不斷的發(fā)生著變化。從注重口味到注重營養(yǎng)，從注重營養(yǎng)到注重健康、綠色；飲食觀念的改變使得巴氏鮮奶殺菌機在當今食品加工行業(yè)中的應(yīng)用地位也越來越得到了體現(xiàn)。巴氏鮮奶殺菌機是一種處理那些已經(jīng)灌裝好了的容器方法。在使用巴氏鮮奶殺菌機前，為了確保機器的正常運行，需要做如下的性能測試：
    一、首先打開真空泵奶泵循環(huán)水泵的冷卻水，使冷卻水供應(yīng)充分。
    二、檢查冷卻水水箱，確認水箱中有水。檢查真空表是否在零位及各泵接口，四段式殺菌器各接口是否接對，各接口有無松動露氣，檢查無誤后，再進行下一步操作。
    三、先不要開泵空泵，用水在四段式殺菌器從閃蒸器間循環(huán)待加熱溫度升起后，可以進料。
    四、同時打開四段式殺菌器供料泵及閃蒸器出料泵，使閃蒸器內(nèi)料液液面保持在視鏡中線以下位置，待料液面平穩(wěn)后，進行下一步工作。
    五、打開冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，使冷卻水液面保持在冷卻水液面保持在冷卻器鏡中線位置開始循環(huán)。
    六、開真空泵開泵前，先將真空泵關(guān)閥然后逐漸開啟讓真空泵升高。
    七、在真空泵升高過程中，因真空泵影響閃蒸器出料泵，出料呈減小，液面上升必須關(guān)小四段式殺菌器進料口，使液面穩(wěn)定。因此時真空泵不必達到zui大（0.08）。