在食品機(jī)械中巴氏鮮奶殺菌機(jī)是各個(gè)環(huán)節(jié)都*的設(shè)備，該設(shè)備應(yīng)用較廣泛，采用巴氏殺菌法，對(duì)各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過(guò)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)食品不加防腐劑和添加劑，而延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康。
    1、每天工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗； 
    2、每月應(yīng)檢查減速機(jī)油位及油質(zhì)，必要時(shí)進(jìn)行加油或換油作業(yè)，所用油品為32號(hào)汽機(jī)油；
    3、設(shè)備移動(dòng)及重新接線時(shí)，應(yīng)確認(rèn)電機(jī)的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)，則將三相電中的兩相任意兩相倒換；
    4、電氣系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱；
    5、嚴(yán)禁缺油或倒轉(zhuǎn)運(yùn)行。